【材料】
セコがに
米
A)薄口醤油
A)塩
A)砂糖
A)みりん
：2切れ
：適量
：少々
：大さじ1
：小さじ1
：大さじ3
【作り方】
１．セコがにを水道水に漬けて絞める。(10分程度)
２．セコがにをタワシ等で水洗いして汚れを落とす。
３．カニの腹側の柔らかい部分から包丁を入れ、ミソや内子をこぼさないように注意し半分に切る。
４. カニは水から鍋に入れ火にかける。
５. 沸騰したらアクを取りながら10分間火を通し、味噌を加えて味付けする。（味噌の量はお好みに合わせてください。）
６. 大きめの器に盛り付けて出来上がり。（お好みで刻みネギ等を添えてください。）