●基本情報
分 類：ツツイカ目ホタルイカモドキ科ホタルイカ属
学 名：Watasenia scintillans
和 名：
英 名：Firefly squid
別 名：
漁 場：
漁 法：
●名前の由来・地方名
1905年（明治38)に動物学者・渡瀬庄三郎博士が富山県を訪れ
蛍のように光るイカを見て地元「越中」での地方名をもとに命名。
学名も渡瀬博士にちなむ。
●生態
産卵期は、各地で一年を通して行われる。
産卵は日暮れから、浅瀬に来て行われる。
２週間ほどで孵化、潮にのってやや北上。外洋の表層、中層に棲息。
昼間は水深200 〜600メートル前後にいて、
夜になると浅い30〜100メートルあたりに浮き上がってくる。
１年でまた成熟し、交接、産卵して死んでしまう。
●特徴
春に生まれ、翌春に産卵期を迎えて約１年で一生を終える。
腕や腹部に発光器を沢山もち、蛍と同じように青く光ることから
ホタルイカと呼ばれるようになった。
●旬
旬は漁の盛期でもある春
ゆでるとワタに旨みがあり、身にはほどよい甘みがある。
ゆでても柔らかい。
●目利きのポイント
ゆでイカは膨らみがあって、表面につやのあるもの。
生イカは透明感のあるもの。