アカガレイのソテー

【材料】
アカガレイ　　：4切れ
塩　　　　　　：少々
コショウ　　　：少々
オリーブオイル：適量
　

【作り方】
１．アカガレイは内臓とウロコを取り除き、水洗いする。その後水気を切り、塩コショウをまぶしておく。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて、皮の方から焼く。
３．焼き目がパリッとしたら返し、もう片身を焼く。皿にカレイを取り出す。
※お好みでレモンを絞っても美味しく頂けます。